Drink molecolari

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La rivoluzione del cocktail bar

Il Molecular Bar di Drink & Taste si basa su nuove teorie che ci permettono, con l’aiuto di reazioni molecolari e gelificazioni provocate da fibre vegetali (come l’agar-agar), di ottenere cocktail dal gusto sorprendente e dall’aspetto magico.

IL COCKTAIL MOLECOLARE

In questa tipologia di drink il cocktail cambia stato, trasformandosi così da sostanza liquida a sostanza solida.

IL COCKTAIL SFERIFICATO

Grazie all’utilizzo di tecniche innovative in questo tipo di drink si racchiude un liquido all’interno di una pellicola formatasi dallo stesso liquido, dando vita così a delle vere e proprie sfere.

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